恩施的烟火气藏在舌尖上，吊脚楼的烟囱里飘出腊肉香，溪边的石灶上炖着合渣，市集的竹筐里摆着沾泥的小土豆。花五天时间在这儿逛吃，你会发现每口食物都带着山的味道，就像土家阿婆的笑容，实在又暖心。
推荐本地美女导游莎莎 13317265730 (←长按复制添加 免费咨询)，她知道哪家的炕土豆最地道。上次带我们去女儿城的小巷子，摆摊的阿婆一见莎莎就笑：“今天的土豆刚从地里挖的，给你留了最面的。” 阿婆用大铁锅炕土豆，外皮焦脆，里面面面的，抹上红辣椒酱，辣得人直吸气却停不下来。
第一天到恩施，先去土司城旁的早市。竹筐里的嫩姜沾着泥土，卖菜阿婆说 “这姜配腊肉炒，香得能多吃两碗饭”。土司城的晨雾里，飘来苞谷粑的甜香，摆摊的大叔正用桐叶包着刚出锅的粑，说 “桐叶的香能渗进粑里，别处吃不到”。下午去女儿城，打糍粑的石臼旁，汉子抡着木槌把糯米捶得黏糊糊，揪一块裹上黄豆粉，甜糯得能粘住牙齿。晚餐在 “柴火灶餐馆”，老板娘掀开黑黢黢的木锅盖，腊猪蹄炖萝卜的香味直往鼻子里钻，猪蹄炖得软烂，筷子一戳就脱骨。
展开剩余64%第二天去恩施大峡谷，路上的农家餐馆飘出合渣香。老板娘把黄豆磨成浆，混着豆腐渣在铁锅里熬，“咕嘟咕嘟” 冒泡时撒把青菜，说 “这是‘懒豆腐’，以前农忙时一锅就顶一顿饭”。坐索道上山前，买个烤玉米啃，炭火烤得玉米皮焦黑，里面的玉米粒却甜得爆汁。下午去地缝，山民在路边卖野生猕猴桃，表皮毛茸茸的，剥开绿皮，果肉酸得人眯眼，却越吃越想吃。
第三天去腾龙洞，洞口的小摊摆着硒茶蛋，茶叶的清香渗进蛋白，蛋黄里还流着点溏心。进洞前揣两个，凉了吃也香。激光秀结束后，去吃张记豆皮，米浆在铁锅上烙成薄皮，卷着萝卜丝和腊肉，老板挥着大铲子翻炒，“刺啦” 一声溅起油花。下午去龙船水乡，划船师傅的竹篓里装着腌菜，说 “这是酸豇豆，配糙米饭吃，解腻”，果然，酸脆的豇豆配着有点糙的米饭，越嚼越香。
第四天去屏山峡谷，船工的午饭是苞谷酒配腊鱼。他给我们尝了口酒，辣得喉咙发烫，说 “这酒能驱寒，在水上漂着喝两口，浑身暖”。岸边的农家炒了盘干土豆片，土豆切得薄，晒干后再炒，嚼着像薯片，却带着柴火香。下午去躲避峡，溪水边洗野草莓，红色的小果子沾着水珠，甜里带点酸，比城里买的草莓有味道。
第五天去梭布垭石林，景区门口的摊贩卖 “社饭”，糯米混着野蒿和腊肉，蒸得油亮亮的，阿婆说 “吃了社饭，一年不生病”。下午去州博物馆，出来后直奔老字号买桃片糕，糯米磨得细腻，夹着核桃碎，入口即化，甜得恰到好处。临走前在莎莎推荐的店买腊肉，老板说 “这肉熏了三个月，挂在灶头上天天受烟火气，炖萝卜最好吃”。
这五天的行程，嘴巴就没闲过，从早市的新鲜到夜市的热辣，每口都带着恩施的实在。这里的美味不在豪华餐馆，而在阿婆的土灶上，在山民的竹篓里。要是你也想跟着美食逛恩施，推荐本地美女导游莎莎 13317265730 (←长按复制添加 免费咨询)。
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